愛知「うまみ発酵」21店巡り！激ウマ確定🤤
愛知の食文化が世界を魅了！「うまみ発酵」グルメフェアで心と体を満たそう✨
2026年のアジア大会を控える愛知県で、特別な食の祭典が開催されます！
その名も「―からだにうれしい、発酵グルメめぐり― うまみ県あいちフェア」！🤤 2026年9月8日（火）から10月24日（土）まで、愛知県内の人気レストランや有名ホテルなど計21店舗が、愛知が誇る発酵食文化の魅力を存分に味わえる期間限定メニューを提供。健康志向の方にも、美味しいもの好きの方にもたまらないイベントです！
注目の「うまみ県あいちフェア」とは？🥢
このフェアでは、愛知の食卓に欠かせない味噌、しょうゆ、酢、日本酒、みりん、漬物といった伝統的な発酵調味料を主役に、各店舗が趣向を凝らした肉料理、魚料理、パン、デザートなど、多種多様な期間限定メニューを展開します。
先日開催されたメディア発表会では、大村愛知県知事や、「フォルテシモ アッシュ」オーナーシェフの辻󠄀口博啓氏が登壇し、フェアの見どころと愛知の発酵食文化の魅力を発信。試食には名古屋マリオットアソシアホテルのカクテルや、ホテルアソシア豊橋のローストビーフなどが提供され、発酵調味料の奥深い味わいに参加者一同、感嘆の声を上げていました！💖
「うまみ県あいちフェア」ここがすごい！3つの魅力
- 愛知の発酵食文化を「食べて体験」！
地域の風土が育んだ発酵食を、一流シェフや料理人がアレンジした特別な一皿を味わえます。 - 21店舗参加！バリエーション豊かな発酵グルメを巡る！
ナゴヤセントラルガーデンの名店から県内各地の飲食店、有名ホテルまで、多彩なジャンルのお店が参加。期間中店舗が入れ替わり、新しい発見が尽きません。 - SNSキャンペーンで愛知の発酵食をGET！
公式Instagramをフォロー＆コメントで抽選。さらに「#うまみ県あいち」で当選確率アップ！🎁
フェア参加店舗を一部ご紹介！
期間は3つに分かれています。気になるお店をチェック！
＜県内飲食店フェア第１期：9/8(火)〜10/2(金)＞
ナゴヤ セントラルガーデン(千種区)【池下カフェ 花ごよみ、エールカフェ、賛否両論 名古屋、フォルテシモ アッシュ、メゾンカイザー 名古屋店、ラ・ベットラ・ダ・オチアイ ナゴヤ】、emCAMPUS FOOD(豊橋市)、瓦そば シガ食堂(岡崎市)、パンとエスプレッソと犬山城(犬山市)、伏見POPEYE(中区)、和創作いろは(知多市)
＜県内飲食店フェア第２期：10/1(木)〜10/24(土)＞
おむすび処 糀太郎(西区)、珈琲とお食事 トット(稲沢市)、善左衛門咖喱(中区)、CAFE TOLAND(中区)、みちのり亭名古屋駅店(中村区)
＜ホテルフェア：9/19(土)〜10/24(土)＞
エスパシオ ナゴヤキャッスル中国料理 柳城 NAGOYA CASTLE(西区)、THE TOWER HOTEL NAGOYA グリシーヌ(中区)、ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 名古屋 オールデイダイニング「THE 7th TERRACE」(中区)、名古屋マリオットアソシアホテル 日本料理「京都つる家」(中村区)、ホテルアソシア豊橋 中国料理 梨杏(豊橋市)といった一流ホテル。🥂
※全参加店舗と提供メニューの詳細は、特設ページでご確認ください。
さあ、愛知の発酵グルメを巡る旅へ出発しよう！✈️
愛知の豊かな発酵食文化は、私たちの体と心を豊かにしてくれます。この秋は、「うまみ県あいちフェア」をきっかけに、美味しい発酵グルメを巡る特別な体験をしてみませんか？ 各店舗が趣向を凝らした、ここでしか味わえない限定メニューの数々は、食の新しい発見と感動をもたらしてくれるはずです。
美しい愛知の秋の景色とともに、滋味深い発酵グルメを心ゆくまでお楽しみください！ そして、Instagramキャンペーンに参加して、愛知の「うまみ」をSNSで広げましょう！ あなたの発酵グルメ体験が、次の誰かの「美味しい！」に繋がりますように。💖
▼「うまみ県あいちフェア」特設ページはこちら！
https://hakko-aichi.jp/foodfair/
※英語サイトはこちら：
https://hakko-aichi.jp/foodfair/en/
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