超話題！東洋美人×ミシュラン競演✨祇園の限定美食、必食😋

京都の雅な風情漂う祇園で、日本酒ファンと美食家たちの間で熱い視線を集めるイベントが開催されます！山口県が誇る銘酒「東洋美人」と、ミシュランシェフが手がける和食の名店「祇園静水香」が初のタッグを組み、期間限定の特別な美食体験をお届けします。美酒と美食で山口の恵みを味わい尽くす、この夏必見のコラボレーションの詳細をご紹介しましょう！

「東洋美人」が織りなす感動の物語🍶

「東洋美人」は、山口県萩市に蔵を構える澄川酒造場が醸す、多くの日本酒ファンを魅了するブランドです。1921年の創業以来、萩の豊かな米、清らかな水、そして職人の情熱が一体となり、「稲をくぐり抜けた水」のような、その土地の恵みを凝縮した日本酒を造り続けています。米が持つ丸みや甘み、旨みを最大限に引き出す「王道の日本酒造り」をベースに、華やかでフルーティーな香りと、驚くほど透明感のある味わいを追求。伝統を守りながらも革新を恐れないその姿勢は、幅広い世代に日本酒の魅力を発信し続けています。

特に今回のイベントで登場する「純米大吟醸壱番纏」や、酒米ごとの個性を楽しめる「限定純米吟醸醇道一途」シリーズは、まさに東洋美人の真髄。山田錦、雄町、白鶴錦、西都の雫など、それぞれの酒米が持つポテンシャルを最大限に引き出した逸品が、この期間だけの特別なペアリングで堪能できます。

ミシュランシェフが奏でる、日本酒に寄り添う和食の調べ🥢

「東洋美人」の輝きを一層引き立てるのは、祇園静水香の料理長・澤田克巳シェフが手がける珠玉の和食コースです。京都の老舗料亭ミシュラン二つ星「祇園丸山」でキャリアをスタートさせ、東京の店舗では3年連続ミシュラン一つ星を獲得。さらに海外のラグジュアリーホテルで料理長を歴任した輝かしい経歴を持つ澤田シェフが、本イベントのために特別に山口県から取り寄せた旬食材をふんだんに使用し、日本酒との完璧な調和を生み出す料理を仕立てます。お刺身や煮物など、山口の豊かな海の幸、山の幸が、繊細な技によって昇華され、一口ごとに新たな発見と感動をもたらすでしょう。

このイベントのココがすごい！✨注目ポイント

山口の銘酒「東洋美人」とミシュランシェフが夢の競演！ 唯一無二のペアリング体験をお約束。
山口県産の旬食材を贅沢に使用！ 特別な和食おまかせコースで、豊かな恵みを心ゆくまで堪能。
「東洋美人」プレミアライン含む日本酒ペアリング8種！ 酒米ごとの個性を飲み比べ、奥深さに触れる。
【8月28日（金）限定】蔵元・澄川宜史氏によるトークセッション！ 造り手の想いを直接聞き、日本酒をより深く味わう特別な一夜。
京都・祇園「静水香」の唯一無二のロケーション！ 歴史と趣ある京町家で、日本の美と食を五感で楽しむ。

2つの特別プランで、究極の体験を

【8月28日（金）】先着10名限定！蔵元と味わう東洋美人セッションディナー　¥ 33,000
（東洋美人のペアリング8種、おまかせコース11品＋トークセッション）
「蔵元と巡る、東洋美人の物語。」この夜は特別に、澄川酒造代表の澄川宜史氏をゲストにお迎えします。お食事の進行に合わせて3回にわたりご登壇いただき、「東洋美人」誕生の背景、山口の土地が育む酒造り、そして一杯ごとに異なる酒の個性と料理との調和について、蔵元ご本人ならではの視点でお話しいただきます。ただ日本酒を味わうだけでなく、「造り手の想い」を知りながら味わうことで、一杯の酒がより深く記憶に残る。そんな一夜限りの特別な体験をご用意いたしました。

【8月22〜27日】各日10名限定！「東洋美人」特別ペアリングディナー　¥ 26,400
（東洋美人のペアリング8種、おまかせコース11品）
酒蔵と料理人が紡ぐ、一週間限定の美食体験。山口県の豊かな風土が育んだ旬の食材を用いた全11品の特別会席に合わせ、東洋美人を中心とした全8種の日本酒ペアリングをご用意いたします。一皿ごとに移ろう味わいと、一杯ごとに広がる酒の表情。料理と日本酒、それぞれが互いを引き立て合う、この期間だけの特別なコースを心ゆくまでお愉しみください。

「東洋美人」蔵元澄川宜史氏の情熱

「酒造りでは誰にも負けないつもり」。そう語るのは、「東洋美人」を人気銘柄へと育て上げた澄川宜史氏。東京農業大学醸造学科を卒業後、家業の澄川酒造場に入り、学生時代に「十四代」で知られる山形県の高木酒造で実習を経験。高木顕統専務・杜氏の薫陶を受け、その情熱と研ぎ澄まされた感性で生み出す日本酒は、国内外問わず高い評価を受けています。その真摯な酒造りへの姿勢が、東洋美人の透明感あふれる味わいと華やかな香りの源なのです。

祇園の隠れ家「静水香」で、忘れられない一夜を

日本文化の継承を目指し、京都祇園という唯一無二の立地で日本酒や芸舞妓さんの奥深い世界に触れられる「祇園静水香」。歴史的街並みが残る「白川・巽橋」付近、二階建ての京町家をリノベーションした趣ある一軒家で、日本のプレミアムな日本酒とミシュランシェフによるこだわりの和食をご用意しています。

【店舗情報】

住所：〒605-0084　京都府京都市東山区清本町371-2
営業時間：ランチ　12:00〜15:00（L.O12:30）、ディナー18：00～一斉スタート（要予約）
定休日：年末年始
HP：https://gion-shizuka.jp/
予約URL：https://www.tablecheck.com/shops/gion-shizuka/reserve
電話番号：075-746-2442
交通手段：阪本線祇園四条駅より徒歩5分、京都市営地下鉄東西線三条京阪駅より徒歩5分

この機会を逃さないで！今すぐ予約を！

「東洋美人」とミシュランシェフが織りなす、この上なく贅沢な美食体験。山口の豊かな恵みと、京都・祇園の洗練された空間が融合するこのイベントは、まさに食の芸術と呼ぶにふさわしいでしょう。特に蔵元をお迎えする8月28日のセッションディナーは、日本酒への理解を深め、忘れられない感動を味わえる貴重な機会です。いずれのプランも各日10名限定となっており、早期の完売が予想されます。この唯一無二の期間限定イベントで、あなたの五感を刺激する特別な一夜をぜひご体験ください。ご予約はどうぞお早めに！📞🏃‍♀️💨