🍣ヒルトン新感覚寿司ディナー！超話題＆必食✨
【速報】全品寿司で魅せる！ヒルトン福岡シーホーク「寿司コース」誕生！
美食の街、福岡に新たな食体験が誕生！✨ ヒルトン福岡シーホーク35階「寿司割烹 ともづな」が、2026年8月24日（月）より、驚きの新感覚ディナー「寿司コース」の提供を開始します。先付けからデザートまで、コースの全てを“寿司”で表現するという革新的な試み。その全貌をご紹介します！😍
寿司の概念を覆す！「寿司コース」の魅力
「寿司コース」は、一つのテーマを多彩な表現で楽しむ食体験に着目し誕生。日本料理の伝統的なコース構成をベースに、料理長 萩原和隆氏の創意工夫が凝らされた様々な寿司が次々と登場します。旬の食材を取り入れ季節ごとに内容が変化。お一人様10,000円で、寿司で始まり寿司で締めくくる、まさに寿司づくしの贅沢なディナーを体験できます。
驚きと感動の連続！コース内容を徹底解剖！
🍣先付け：まさかの「シャリなし寿司」で幕開け！
コースの始まりは、料理長の技が光る、シャリを一切使用しない3種のお寿司。
- 「変わり肉じゃがのお稲荷さん」：シャリの代わりに裏ごしジャガイモとひき肉を詰めた、見た目も可愛い一品。
- 「刻み茗荷と芽葱のさっぱり野菜黄身寿司」：懐石料理の技法を用いた黄身寿司。
- 「おぼろのロール寿司」：蜂蜜で煮込んだトマトを生ハムとおぼろ昆布で巻いた、細巻き見立て。
🍣八寸：味覚と視覚で魅せる、旬の競演！
8～10月のメニューは、旬の高級食材「雲丹いくら」。濃厚な旨味とプチプチ弾ける食感がたまらない、華やかな一皿です。
🍣揚げ物：熱々プリプリ！手巻きで楽しむ「車海老天麩羅 手巻き」
揚げ物も寿司で提供！プリプリの車海老を天ぷらにした手巻き寿司を、特製天ぷらソースと共にご自身で巻いていただきます。サクサクの食感と香ばしい香りが食欲をそそります😋。
🍣メイン：珠玉の7貫！「寿司盛り合わせ」
メインは、その時期ならではの近海で獲れた鮮魚を中心に7貫。一貫ごとに異なる薬味やタレで素材の魅力を最大限に引き出します。8～10月は、上品な脂の甘みが特徴の「クエ」、特製醤油を塗った「トロ」、「烏賊」、「平政（ヒラマサ）」、「鯵（アジ）」、「鮪赤身」など、海の幸の宝箱！🐟✨
🍣甘味：最後まで驚きの連続！「デザート寿司」
コースの締めくくりも、もちろん寿司！
- 「フルーツ手毬寿司見立て」：道明寺粉をシャリに見立て、イチゴ、パイナップル、キウイを配した可愛い手毬寿司風デザートが3貫。
- 「太巻き見立て 季のせ和菓子」：餡子を海苔で巻いた太巻きイメージの和菓子。柚子の香りが餡の甘さを引き立て、和の余韻を楽しめます。
「寿司コース」の注目ポイント！
ヒルトン福岡シーホークが贈る「寿司コース」の魅力は、以下の点に集約されます。
- 🍣 全てが寿司！新感覚のフルコース体験： 先付けから甘味まで、「寿司」で構成された唯一無二の革新的なディナー。
- ✨ 伝統と革新が融合したクリエイティブな表現： シャリを使わない寿司やデザート寿司など、料理長の自由な発想と繊細な技が光ります。
- 🐟 旬の近海鮮魚と高級食材の贅沢な競演： 厳選された旬の近海鮮魚、ウニ、イクラ、クエ、トロ、車海老などを惜しみなく使用。
- 👨🍳 料理長 萩原和隆氏の卓越した技と感性： 一皿一皿に込められた創意工夫が、食する人を驚きと感動の渦に巻き込みます。
- 🥂 ヒルトン福岡シーホークで味わう特別な時間： 35階「寿司割烹 ともづな」の絶景ロケーションで、非日常の美食体験をお楽しみいただけます。
「寿司コース」概要
- 【場所】ヒルトン福岡シーホーク 35階 寿司割烹 ともづな
- 【提供開始日】2026年8月24日（月）～
- 【提供時間】17:30～22:00 （ラストオーダー21:30）
- 【料金】お一人様 10,000円
- 【予約】Tel：092-844-8000（10：00～18：00） ※前日までの要予約
- 【URL】https://fukuokaseahawk.hiltonjapan.co.jp/restaurants/lp/tomozuna-sushi
新感覚の寿司体験を、ぜひあなたに！
伝統と革新が織りなす、ヒルトン福岡シーホーク「寿司割烹 ともづな」の「寿司コース」。これまでの常識を覆す寿司づくしの構成は、きっと忘れられない食体験となるでしょう。大切な方との記念日や、自分へのご褒美に、ぜひこの新しい寿司の世界を心ゆくまでご堪能ください。予約必須の注目コースですので、気になる方はお早めに！📞💖
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