「スイーツって、なんでこんなにおいしいんだろう？」 「どうしてこんな形になるんだろう？」 そんな素朴な疑問を抱いたことはありませんか？ 今回ご紹介するのは、まさにその「なぜ？」を解き明かす新感覚のレシピ本です！
2026年7月7日（火）に白泉社より発売された『お菓子づくりは実験だ！ 自由研究スイーツ』は、お菓子作りを「小さな科学実験」と捉え、プリンやゼリー、ケーキなど身近なスイーツの「おいしい秘密」を科学的に解説する画期的な一冊です🍮✨
キッチンが最高の実験室に！科学で楽しむスイーツ作り
サイダーのしゅわしゅわ、チョコバナナが固まる理由、寒天とゼリーの違い……。本書は、これまで疑問に思っていたおやつの「なぜ？」を、豊富なレシピとともに優しく解き明かします。キッチンに立つことが、まるでワクワクする科学実験室での体験に変わるでしょう🔬
育児誌kodomoeの人気企画が書籍化された本書は、子どもでも失敗しらずで作れるよう、プロセスが写真付きで詳しく解説されています。お菓子作り初心者の方や、お子さんとの共同作業にもぴったり。親子で一緒に「おいしい」と「なるほど！」を同時に体験できます👨👩👧👦
本書の魅力🌟驚きのポイントを徹底解説！
『お菓子づくりは実験だ！ 自由研究スイーツ』には、読者を惹きつける魅力が満載です。特に注目すべきポイントは以下の4点！
- 「おいしい」の秘密を科学的に解明！
身近なおやつの「なぜできるのか」を科学の視点で優しく解説。知的好奇心が刺激され、お菓子作りの奥深さに触れられます💡 - 失敗しらずの丁寧なレシピ！
子どもでも作れるよう、全プロセスを写真と詳細な説明で徹底サポート。はじめてのお菓子作りも安心です。親子で素敵な時間を過ごせます👩🍳 - 夏休みの自由研究に最適！
研究レポートのまとめ方や、写真を上手に撮るコツも収録。夏休みの宿題の悩みをこれ一冊でまるっと解決してくれます👍 - バリエーション豊かな実験スイーツ！
色が変わる不思議、固まる秘密、しゅわしゅわ食感の謎など、様々なテーマのスイーツレシピが満載。飽きずに楽しく学べます🌈
気になるコンテンツをチラ見せ！
本書のCONTENTSは、読者の探求心をくすぐるテーマでいっぱいです。「まるで魔法!?色が変わる不思議」では「カラフル白玉」や「レモネードとりんごのコンポート」を、「驚き！固まる!?形が変わる!?その秘密」では「ロックキャンディ」や「チョコバナナ」の原理を解説。
「しゅわしゅわ もちもち サクサク不思議な食感はなぜ生まれる!?」の章では「しゅわしゅわラムネ」や「型抜きマシュマロ」が登場。さらに「どう変わる!?条件を変えて比べてみよう！」では「プリン」や「レモンゼリー＆レモン寒天」の比較実験も楽しめます。「おいしい」の背景にある科学的な理由が、きっとあなたを夢中にさせるでしょう。
著者・監修者プロフィール
本書を手掛けたのは、書籍、雑誌、WEB、広告など多方面で活躍するフードスタイリストの八木佳奈先生。そして、調理科学の専門家である同志社女子大学教授の村上恵先生が監修を務めています。二人のプロフェッショナルがタッグを組むことで、楽しく、そして科学的に正確な情報がぎゅっと詰まった一冊が完成しました。
この夏、キッチンで最高の学びと感動を体験しよう！
『お菓子づくりは実験だ！ 自由研究スイーツ』は、お菓子作りの楽しさと科学の面白さを同時に味わえる、まさに画期的な一冊。お子さんの知的好奇心を育みたい親御さん、お菓子作りをもっと深く楽しみたい大人の方、夏休みの自由研究に悩む学生さんにも、自信を持っておすすめします！
この夏は、本書を片手にキッチンを最高の実験室に変身させてみませんか？「おいしい！」の感動とともに、「なるほど！」の発見があなたを待っていますよ🥳
書籍情報：
- 商品名：『お菓子づくりは実験だ！ 自由研究スイーツ』
- 著者名：八木佳奈（監修：村上恵）
- 出版社：白泉社（コドモエBOOKS）
- 定価：1,760円（本体1,600円＋税10%）
- 発売日：2026年7月7日
- 詳細・ご購入はこちらから！：白泉社公式サイト
さあ、あなたも科学の目でスイーツの世界を覗いてみましょう！
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