ル・プリスティン東京の秋限定が激ウマ確定！必食🍽️🍁
ホテル虎ノ門ヒルズのカジュアル・ファインダイニング「ル・プリスティン東京」から、食欲の秋を彩る待望の限定メニューが登場します！✨ ミシュランスターシェフ、セルジオ・ハーマン氏が監修する人気シリーズ『イタリアン・リージョン』第四章が、2026年10月1日（木）～11月30日（月）の期間限定でスタート。北イタリアの豊かな食文化を巡る、心躍る美食の旅へと誘います。この記事では、読者の皆様が思わず予約したくなる、その魅惑的な内容を深掘りしていきます！🍽️🍁
『イタリアン・リージョン』第四章：北イタリアの美食を巡る旅へ
東京、虎ノ門の洗練された空間で、世界の美食家を魅了するセルジオ・ハーマン氏の感性が光る「ル・プリスティン東京」。彼の独創性と、イタリア各地の伝統が融合した『イタリアン・リージョン』は、毎回高い人気を博しています。
第四章の舞台は、イタリアの“食の都”と称されるエミリア＝ロマーニャ州と、アルプスの温もりが息づくトレンティーノ＝アルト・アディジェ州。パルミジャーノ・レッジャーノやモデナのバルサミコ酢など、世界を代表する食材が生まれるエミリア＝ロマーニャ州。そして、スペック（生ハム）やチーズ、森の恵みを活かした素朴な山岳料理が魅力のトレンティーノ＝アルト・アディジェ州。この二つの個性豊かな州の文化を、セルジオ・ハーマン氏が日本の旬の食材と見事に融合させます。
日本の秋とヨーロッパのクラフツマンシップが響き合う、この季節だけの特別な美食体験。一体どんな料理が私たちを待っているのでしょうか？
珠玉のコース料理を深掘り！五感で味わう「NEW ITALIAN」
今回のコースで特に注目したいのは、以下の珠玉の品々です。
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セルジオのプレスクヌーデル
トレンティーノ＝アルト・アディジェ州の郷土料理へのオマージュ。アルプスの知恵と愛情が詰まったクヌーデル（団子料理）を、セルジオ氏独自の技法で再構築。サボイキャベツやスペック、アップルサイダーのハーモニーが、心温まる「NEW ITALIAN」へと昇華しています。これはまさに必食の一皿です！😋 -
タリアテッレ 鴨ラグー
生パスタ文化の中心地、エミリア＝ロマーニャ州への深い敬意を込めた逸品。濃厚な鴨ラグーと芽キャベツ、栗の甘みに、長期熟成の最高級バルサミコ酢がもたらす奥深い酸味が響き渡ります。北イタリアの森と日本の秋、伝統と現代のクラフツマンシップが交わる、今回の旅の“魂”を感じる一皿です。🍝 -
国産あか牛
エミリア＝ロマーニャ州の祝祭文化から着想を得たメインディッシュ。祝いの席を象徴する伝統料理“カッペレッティ・イン・ブロード”とともにご提供されます。国産あか牛の端正な旨味に、柿のモスタルダや舞茸、ラディッキオが絶妙に調和し、イタリアの記憶と日本の秋を楽しめる逸品です。🥩 -
北海道産かぼちゃのデザート
北イタリアの収穫の季節を映した、コースの締めくくり。北海道産かぼちゃの自然な甘みとクリーミーな口当たりに、マダガスカル産バニラ、アーモンド、フェンネルの爽やかな香り、パッションフルーツと柚子の酸味が響き合い、軽やかな余韻とともに豊かな秋を描きます。🎃🍋
さらに、エグゼクティブ ソムリエ 森 覚氏が厳選した北イタリアをはじめとする世界各地のワインが、それぞれの料理の個性を引き立て、一皿一皿に込められた物語をより奥深く紡ぎます。🍷
この秋、ル・プリスティン東京を選ぶべき理由
- ミシュランスターシェフ監修の本格イタリアン：セルジオ・ハーマン氏の独創性が光る料理は、まさに芸術品。
- 北イタリアの美食文化を深く体験：エミリア＝ロマーニャ州とトレンティーノ＝アルト・アディジェ州の食の真髄に触れられます。
- 日本の旬の食材とヨーロッパのクラフツマンシップの融合：両者の良いとこ取りで、ここでしか味わえない感動が待っています。
- 五感で楽しむコース仕立ての美食の旅：一皿ごとにストーリーがあり、まるでイタリアを旅しているかのような体験。
- ソムリエ厳選ワインペアリングで、さらに深い味わいへ：料理の個性を最大限に引き出す至福のマリアージュ。
『イタリアン・リージョン』第四章 開催概要
提供期間：2026年10月1日（木）～ 11月30日（月）
提供時間：18:00 ～ 22:00（L.O. 21:00）
料金：
・5コースメニュー（アペリティーボ 1品・グラスシャンパーニュ含む）￥16,500
ワインペアリング ￥7,700
・6コースメニュー（アペリティーボ 1品・グラスシャンパーニュ含む）￥18,700
ワインペアリング ￥8,800
※記載の税込料金に、15％のサービス料が加算されます。
この秋、ホテル虎ノ門ヒルズ「ル・プリスティン東京」でしか味わえない、セルジオ・ハーマン氏が紡ぐ北イタリアの美食の旅を、ぜひご堪能ください。大切な方との特別なディナーや、自分へのご褒美にも最適です。🍂
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