肌寒い季節に恋しくなるのは、心温まる美味しい料理ですよね。そんな食いしん坊の皆さんに朗報です！奈良の魅力を五感で味わえるホテル、ノボテル奈良の「トラットリア・ポンテ奈良」が、この冬、とっておきのブッフェをご用意しました。その名も「ウィンターブッフェ」！旬を迎える奈良県産の恵みをふんだんに使い、イタリア料理の技法で昇華させた絶品メニューが勢揃いします。2026年12月1日（火）から2027年2月28日（日）までの期間限定で開催される、この冬最高の食体験を、ぜひ見逃さないでくださいね😋✨
冬の奈良の恵みが凝縮！「ノボテル奈良 ウィンターブッフェ」の魅力🌟
「ウィンターブッフェ」では、寒さとともに甘みを増した奈良県産の大根や白菜、カリフラワー、ブロッコリーといった冬野菜が主役。さらに、奈良のブランドポーク「ばあく豚」や十津川村のきのこ、植村牧場の新鮮な牛乳など、地域の豊かな食材が惜しみなく使われています。これらの厳選素材がイタリア料理と見事に融合し、ここでしか味わえない奈良ならではの冬の味覚を表現しています。
このブッフェで特に注目すべきポイントはこちらです！
- 冬の奈良が凝縮！滋味深い旬野菜が主役のイタリアン
寒さで甘みを増す奈良県産の大根やカリフラワーなど、旬の野菜をバーニャカウダやラザニアで堪能。野菜本来の旨みが驚くほど引き出されています。 - 奈良のブランドポーク「ばあく豚」を存分に味わう贅沢
赤ワイン煮込みのパスタや炭火焼など、奈良が誇る上質な「ばあく豚」の旨味が溢れる逸品ぞろい。その奥深い味わいは必食です！🥩 - ディナー限定！蟹＆雲丹パスタや国産牛ローストビーフに舌鼓
ランチタイムに加え、夜はさらに豪華に。蟹と雲丹の旨味が凝縮された生パスタや、しっとり焼き上げた国産牛のローストビーフなど、特別なメニューが登場します。🥂 - 3日間熟成生地！奈良県産小麦が香る窯焼きピッツァ
奈良県産の古都麦とスペルト小麦を使用した生地を3日間熟成させ、高温のピザ窯で香ばしく焼き上げた、もちもち香ばしい本格ピッツァ。🍕 - 食後まで幸せ🌸奈良の恵みたっぷりオリジナルデザート
植村牧場牛乳のパンナコッタや吉野柿ジャムを忍ばせたミニマリトッツォなど、奈良の素材を活かした絶品スイーツで、最後のひとときまで幸せな気分に。🍮
目玉メニューをピックアップ！😋
旬の奈良野菜を心ゆくまで！
「奈良県産大根のロティ」は、みずみずしい大根を焼き上げ、奈良県産酒粕香るバーニャカウダソースでいただく、滋味深い一皿。「奈良県産カリフラワーのラザニア・十津川村柚べし」は、植村牧場牛乳のベシャメルソースとチーズで香ばしく焼き上げた、優しい味わいのグラタン仕立てです。その他にも、奈良県産キャベツのアンチョビ風味やブロッコリーとオリーブのトルティージャなど、冬野菜そのものの美味しさを引き立てる料理が盛りだくさん。
奈良の恵みを贅沢に！肉と海の幸の饗宴
パスタには、「ばあく豚の赤ワイン煮込みのオレキエッテ」が登場。じっくり煮込まれたばあく豚と香味野菜の旨味が凝縮されたソースが、もちもちのオレキエッテと絡み合います。ディナー限定の「蟹・雲丹の生パスタ 森奈良漬け」は、蟹と雲丹の濃厚な旨味に、森奈良漬けのアクセントが効いた贅沢な一品。さらに、ランチでは「ばあく豚の炭火焼 大和青ネギのクリームソース・柚子の香り」、ディナーでは「国産牛のローストビーフ」や「奈良県産豚のポルケッタ・炭火焼」など、お肉料理も充実しています。
こだわりの窯焼きピッツァと絶品デザート
ピッツァは、奈良県産小麦を使用した3日間熟成生地が自慢。「奈良県産小麦と奈良県産ほうれん草・明太子のピッツァ」や「冬野菜のオルトラーナ」など、ここでしか味わえない香ばしいピッツァをお楽しみいただけます。デザートには、植村牧場牛乳を使用した「植村牧場牛乳のパンナコッタ・奈良県産リンゴのコンポート」が登場。ディナータイムには、奈良県葛城市産ひのひかりを使ったイタリア伝統菓子「トルタ・ディ・リーゾ」や、吉野柿のジャムが隠されたミニサイズの「マリトッツォ」も加わり、食後の幸せを演出します。
ウィンターブッフェ 概要
- 期間：2026年12月1日（火）～2027年2月28日（日）
- ランチ時間：11:30～14:00（ラストオーダー 13:30）
- ディナー時間：17:00～21:30（ラストオーダー 21:00）
- ランチ料金：
- 【平日】大人 ¥3,520 / お子様(小学生) ¥1,760 / 未就学児無料
- 【土日祝】大人 ¥3,980 / お子様(小学生) ¥1,990 / 未就学児無料
- ＊飲み放題(アルコールドリンク)￥3,500で別途ご追加いただけます。
- ディナー料金：大人 ¥6,600、お子様(小学生) ¥3,300、未就学児無料
- ＊食べ放題＋カフェフリー
この冬は、ノボテル奈良の「ウィンターブッフェ」で、旬の奈良食材が織りなすイタリアンの奥深さを体験してみませんか？大切な人との食事や、自分へのご褒美にもぴったりです。温かくて美味しい料理の数々が、心も体も満たしてくれること間違いなし！期間限定の特別な食の祭典を、ぜひお見逃しなくご予約ください！皆さまのお越しを心よりお待ちしております😊💖
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