【奇跡の饗宴】白金高輪「Sillage」×「こまいぬブルワリー」！一夜限り、至高のペアリングディナーが実現🥂✨
白金高輪のモダンビストロノミー「Sillage（シヤージュ）」が、千葉県柏市の人気ブルワリー「こまいぬブルワリー」を迎え、一夜限りのスペシャルペアリングディナーを2026年9月4日（金）に開催します！✨ 発酵と旬の素材を活かした「Sillage」の独創的なモダンフレンチと、「こまいぬブルワリー」が紡ぎ出す個性豊かなクラフトビール。二つの才能が響き合う、かつてない食の可能性を体験できる、まさに「必食」の美食イベントが幕を開けます。
この特別な夜は、単なる食事を超えた感動と記憶に残る体験となるでしょう。食通のあなたも、クラフトビール愛好家も、この奇跡のマリアージュをぜひお見逃しなく！
「香りの余韻」を追求するモダンビストロノミー「Sillage」の魅力
店名の「Sillage」は、フランス語で「香りの余韻」「通り過ぎたあとの気配」を意味します。料理の形は消えても、その香り、味わい、そして共に過ごした夜の記憶が心に深く刻まれる…そんな体験を大切にしているのが「Sillage」です。
宗定和輝シェフは、ミシュラン一つ星レストランで研鑽を積んだ実力派。フランス料理の確かな技術をベースに、日本の発酵文化や四季の感性を取り入れた“今のビストロノミー”を提案しています。素材選びから皿の仕上げまで、一つひとつに心を込めたその料理は、まさしくアートのよう。五感を刺激する宗定シェフの料理が、こまいぬブルワリーのビールとどのようなハーモニーを奏でるのか、期待が高まりますね！
日本のクラフトビールシーンを牽引する「こまいぬブルワリー」
千葉県柏市を拠点に、近年日本のクラフトビールシーンで独自の存在感を放つ「こまいぬブルワリー」。その土地の風土や素材の個性を引き出す丁寧なビール造りが特徴で、飲み飽きない味わいと、ビールそのものの豊かな香りが多くのファンを魅了しています。
今回は、Sillageの独創的な料理とこまいぬブルワリーのビールが互いを高め合う、まさにかつてないマリアージュ体験が実現します。それぞれの個性が重なり合い、全く新しい発見と感動をもたらすことでしょう。
このコラボイベントの必食ポイント！🌟
- 【一夜限りの奇跡のコラボレーション】白金高輪のモダンビストロノミー「Sillage」と、人気急上昇中の「こまいぬブルワリー」が織りなす、二度とない特別な饗宴です。
- 【発酵と旬を巡る美食体験】「Sillage」宗定シェフによる、発酵と四季の感性を取り入れた独創的なフレンチと、土地の風土を表現する「こまいぬブルワリー」のクラフトビールが完璧なマリアージュを披露します。
- 【ミシュラン星付き出身シェフの技】本場フランスの星付きレストランで腕を磨いた宗定和輝シェフが、素材の可能性を最大限に引き出す至高の一皿を創造します。
- 【唯一無二のクラフトビール体験】日本のクラフトビールシーンで注目を集める「こまいぬブルワリー」の、個性豊かで飲み飽きないビールを料理とのペアリングで存分にお楽しみいただけます。
- 【五感を刺激する新たな発見】料理とビールが互いの魅力を引き出し、高め合うことで、これまで体験したことのないような驚きと感動が味わえるでしょう。
イベント概要
- 日時：2026年9月4日（金） 19:00 START（18:30 開場）
- 会場：Sillage（白金高輪）
〒108-0072 東京都港区白金1丁目27-6 白金高輪ステーションビル1階 - 料金：13,200円（コース料理・ビールペアリング・税込・別途サービス料5%）
- 定員：要予約（定員に達し次第受付終了）
- ご予約：TableCheckより承ります。
https://www.tablecheck.com/shops/sillage/reserve?menu_items=6a744621e85c2999152ce82f
店舗情報
- Sillage（シヤージュ）
- 住所：〒108-0072 東京都港区白金1丁目27-6 白金高輪ステーションビル1階
- TEL：03-5793-5022
- 公式サイト：https://www.sillage-shirokane.jp/
- Instagram：https://www.instagram.com/sillage_shirokane/
記憶に残る一夜を、あなたに。
「Sillage」と「こまいぬブルワリー」が織りなす、この特別なペアリングディナーは、まさに食の冒険です。旬の素材と発酵が織りなす奥深いフレンチ、そして個性豊かなクラフトビールが互いに高め合う瞬間は、忘れられない感動となるでしょう。一夜限り、定員になり次第受付終了となるため、ご予約はお早めに！📅 美食とビールの至福のマリアージュを、ぜひご体験ください。皆様のご予約を心よりお待ちしております！💖
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