GREEN BROTHERS「ボニート・ガーニシュ」は必食！秋のパワーサラダで残暑を吹き飛ばせ🐟
夏の疲れが残りやすいこの時期、体の中から元気になれるとっておきの情報をお届けします！NYスタイルの人気サラダ専門店「GREEN BROTHERS」から、立秋から旬を迎える戻りガツオを主役にした秋のパワーサラダ「ボニート・ガーニシュ」が新登場します。ヘルシーなのに満足感たっぷり、そして何よりも“旬”を大切にした一皿は、まさに必食！今回はその魅力を徹底深掘りしていきます。
「ボニート・ガーニシュ」の魅力徹底解剖！旬の恵みがギュッと詰まった一杯🥗
2026年8月6日（木）の立秋から11月6日（金）の立冬前日まで、GREEN BROTHERS全店で販売される「ボニート・ガーニシュ」は、価格1,550円（税込）。その名前の由来は、英語で「鰹」を意味する「Bonito」と「飾り付け」を意味する「garnish」を組み合わせたもの。豪快にトッピングされた戻りガツオのたたきが目を引きます。この秋、ぜひ味わってほしい「ボニート・ガーニシュ」のポイントをまとめました。
- 戻りガツオのたたきが主役🐟：夏の間にたっぷりと栄養を蓄えて南下してきた戻りガツオは、脂の乗りが抜群！良質な脂質（EPA・DHA）やビタミンD、ビタミンAなど、栄養価も豊富です。皮目を強火で勢いよく焼いた「たたき」で、香ばしさと旨みを最大限に引き出しています。残暑で疲れた体にパワーチャージ！
- 旬の香りを添える秋ミョウガと香味野菜🌿：香りと風味が豊かで、肉厚な秋ミョウガが戻りガツオとの相性抜群。さらにスプラウトときゅうりの青々しい香りが、カツオの旨みを一層引き立てます。シャキシャキとした食感がアクセントになり、さっぱりと食べられるのが嬉しいポイント。
- ピリ辛「ハラペーニョドレッシング」が決め手🌶️：濃厚なカツオの味わいを引き立てるのは、ちょっぴり刺激的なハラペーニョドレッシング。食欲が落ちやすい残暑にもぴったりで、サラダ全体をキリッと引き締めます。（もちろん、ドレッシングはお好みで選択可能です！）
- 健康と美味しさを両立したパワーサラダ💪：「サラダだからこそ、旬や季節感を大切にしたい」という開発担当者の熱い想いが詰まった一皿。カツオの栄養と新鮮な野菜の力で、体の内側から整え、この秋を元気に乗り切るための最強メニューです。
- テイクアウトもOK！どこでも楽しめる手軽さ🏠：オフィスでのランチやご自宅での夕食にも。忙しい日でも手軽に旬のパワーサラダを楽しめるのが嬉しいですね。
開発秘話に迫る！こだわり抜いた「戻りガツオ」の秘密✨
「ボニート・ガーニシュ」誕生の背景には、「旬のカツオを野菜と一緒にたくさん食べられたらいいな」というGREEN BROTHERSのブランドマネージャー尾島さんと青山一丁目店の上村店長のお二人の熱い想いがありました。特に苦労したのが、一番のポイントとなるカツオの調理法だったそう。
「生のカツオは大変美味しいのですが、テイクアウトでもお召し上がりいただくことを考えると、不安が残りました。かといって火を通したものでは味わいの面で野菜と調和がとれずイマイチ…。」
試行錯誤の結果、彼らがたどり着いたのは、皮目を強火で勢いよく焼いた「たたき」という最適な調理法でした。「たたきとしてベストなカツオを厳選しました。自信をもってオススメできるサラダです」と、開発担当者も発売に向けてワクワクを隠せない様子。このこだわりが、最高の「ボニート・ガーニシュ」を生み出したのです。
GREEN BROTHERSで旬を味わおう！店舗情報＆ブランド紹介
この特別な「ボニート・ガーニシュ」が楽しめるのは、GREEN BROTHERSの以下の3店舗です。
■GREEN BROTHERS 恵比寿店
東京都渋谷区恵比寿西1丁目9-7 グランベル恵比寿西1F
TEL : 03-3461-2541
営業時間：月～金 10:00～22:00、土 11:00～22:00、日 11:00～21:00、祝日 11:00～22:00（L.O.各30分前）
■GREEN BROTHERS 大手町店
東京都千代田区大手町1丁目9-5 フィナンシャル シティ ノース タワー1F
TEL：03-6225-2570
営業時間：月～木 11:00～20:00、金・土 11:00～20:00（L.O.各30分前）
日・祝日 Closed
■GREEN BROTHERS 青山一丁目店
東京都港区北青山1丁目2-3 青山ビル1F
TEL: 03-6447-2519
営業時間：月～金 10:00～22:00、土 11:00～21:00、日・祝日 11:00～18:00（L.O.各30分前）
「GREEN BROTHERS」は、「野菜をライフスタイルに取り入れる」ことを提案するNYスタイルのサラダ専門店です。季節ごとの旬の野菜や、野菜の旨味を凝縮したスープなど、野菜を中心としたメニューを提供し、お客様の健康的な生活をサポートしています。
公式サイト：https://g-brothers.jp/
Instagram：@greenbrothers025
GREEN BROTHERSが贈る、この秋限定の「ボニート・ガーニシュ」は、まさに食べるサプリメント！旬の戻りガツオと新鮮野菜のハーモニーを、ぜひ一度ご体験ください。2026年8月6日（木）から11月6日（金）までの期間限定販売です。この機会をお見逃しなく！お近くのGREEN BROTHERSへ、今すぐGO💨
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