11/8開催！激ウマ必食！白菜きのこ鍋体験🍄✨

肌寒くなる季節に恋しくなる、心も体も温まる鍋料理🍲✨

そんな最高の季節に、長野県が誇る旬の食材を存分に味わえる特別なイベントが開催されます。

東京都中央区銀座にある長野県の情報発信拠点「銀座NAGANO」では、味の素株式会社との連携のもと、2026年11月8日（日）に「食べてわかるうま味のチカラ～信州食材で楽しむ鍋と減塩のコツ～」と題したイベントを開催します。

「減塩」と聞くと、味が物足りない…と感じていませんか？このイベントでは、そんなイメージを覆す「うま味」を活かした美味しい減塩のコツを、試食を交えながら楽しく学ぶことができます。信州の恵みを味わいながら、健康的で豊かな食生活のヒントを見つけませんか？

イベントのココがすごい！参加すべき５つの理由✨
「減塩＝物足りない」はもう古い！「うま味」が解決する美味しさと健康の両立
開催概要
銀座NAGANOについて
お申し込みはお早めに！

イベントのココがすごい！参加すべき５つの理由✨

信州が誇る旬の白菜・きのこを贅沢に味わう鍋体験🍄🥬
全国有数の産地である長野県産の新鮮な白菜やきのこを、鍋料理で存分に楽しめます。旬の食材ならではの豊かな風味と食感をご堪能ください。
「うま味」を科学的に体感！無理なく美味しく減塩する画期的なコツを伝授💡
「減塩＝物足りない」という固定概念を覆す、「うま味」のチカラを学びます。試食を通じて、塩分を控えても美味しさを損なわない秘訣を体験できます。
３種類のつけダレで驚きの味変！奥深い鍋の世界を食べ比べで堪能😋
同じ蒸し鍋でも、つけダレを変えるだけで全く異なる味わいに！味の素社が提案する「うま味」を活かしたつけダレで、鍋の新たな魅力を発見しましょう。
ご自宅で実践できるオリジナルレシピと嬉しいお土産付き🎁
イベントでご紹介した「うま味を活かした減塩のコツ」を、ご家庭でもすぐに実践できるよう、オリジナルのレシピをお持ち帰りいただけます。さらに、嬉しいお土産も！
11月7日の「鍋の日」にインスパイアされた、心と体に優しいスペシャル企画📅
立冬を迎え、鍋料理が美味しくなる季節の始まりを祝う「鍋の日」に合わせたこのイベントは、まさに旬の楽しみが詰まった企画です。

「減塩＝物足りない」はもう古い！「うま味」が解決する美味しさと健康の両立

野菜をたっぷり楽しめる鍋料理は、健康的な食卓に欠かせません。しかし、健康を意識して塩分を控えようとすると、「味が薄い」「物足りない」と感じてしまうことも少なくありません。

そこで今回のイベントで注目するのが、食材本来の美味しさを引き出す「うま味」です。うま味を上手に活用することで、塩分を控えても料理のコクや深みが失われることなく、むしろ一層美味しく感じられるようになります。

当日ご用意する白菜やきのこなど、鍋料理にぴったりの信州食材を使った蒸し鍋の試食では、３種類のつけダレで食べ比べを体験。味の違いを舌で感じながら、「うま味」がどれほど美味しさに貢献しているかを実感できるでしょう。この体験が、日々の食卓に取り入れられる減塩のヒントとなるはずです。

長野県は、白菜やきのこなど鍋料理に欠かせない食材の全国有数の産地。そんな信州が誇る豊かな恵みを、最高の形で味わいながら、賢く健康的な食生活を送るための知恵を学べる、またとないチャンスです🍎🍄

開催概要

イベント名：食べてわかるうま味のチカラ～信州食材で楽しむ鍋と減塩のコツ～

開催日時：2026年11月8日（日）14:00～15:30

会　　場：銀座NAGANO２階イベントスペース
（東京都中央区銀座５－６－５　NOCOビル２階）

内　　容：信州食材を使用した鍋の試食、うま味を活かした減塩のコツ紹介など

参加費：2,200円

定　　員：24名

申込方法：銀座NAGANO公式ホームページからお申し込みください
https://www.ginza-nagano.jp/collections/11/products/261108event

備　　考：
※試食には特定原材料等を含む食品を使用する場合があります。アレルギー等への個別対応はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。
※本イベントでは、鍋の試食をご用意しております。試食は、うま味を活かした減塩のコツを体験いただくことを目的としたものであり、お食事として十分な量をご提供するものではございません。ご了承くださいますようお願いいたします。