長崎の新たな美食体験が、ついに誕生します！ホテルインディゴ長崎グラバーストリートの「Restaurant Cathedréclat」にて、長崎市が提案する新食文化「ながさき刺しゃぶ」が2026年10月26日（月）より提供開始されます。長崎近海の旬の魚介を、刺身としゃぶしゃぶの両方で味わい尽くすという、これまでにない贅沢な一皿。長崎が育んできた「和華蘭文化」の粋を凝縮した、五感を揺さぶる食体験をご紹介します。
🌊長崎の海の恵みを五感で味わう「ながさき刺しゃぶ」の魅力
「ながさき刺しゃぶ」は、ただの料理ではありません。長崎の豊かな自然、歴史、そして文化が織りなす、唯一無二の食体験です。その魅力を深掘りしていきましょう。
- 🐟旬の魚介を「刺身」と「しゃぶしゃぶ」で二度楽しむ贅沢！
長崎近海で獲れたばかりの新鮮な旬の魚介を、まずは本来の旨味と食感を堪能できる刺身で。そして、目の前で仕立てられる香り高い出汁にくぐらせるしゃぶしゃぶで、異なる風味や食感の変化を体験できます。まさに、長崎の海の幸を最大限に味わい尽くすためのスタイルです。 - 🔥目の前で仕立てる、感動の「あご出汁と茸の旨み」サイフォン演出！
ゲストの目の前で、あごだしをベースに雲仙産の干し椎茸とドライポルチーニ茸を合わせ、サイフォンを使ってじっくりと抽出される出汁。立ち上る芳醇な茸の香りが食欲をそそり、視覚と嗅覚でも楽しめるライブ感あふれる演出は、忘れられない体験となるでしょう。 - 🎨「和華蘭文化」が息づく、器から締めまで長崎尽くしの逸品！
平戸藩の御用窯として発展した伝統工芸品「三川内焼」の美しい器に盛り付けられ、長崎独自の和華蘭文化を表現した5種の味わい（醤油、長崎県産ポン酢、長崎県産オリーブオイルと五島灘の塩、XO醤、トリュフ塩）で楽しめます。締めには、香ばしく焼き上げたチーズ焼きおにぎりを出汁と合わせたリゾット風の一皿が登場。長崎の食文化を五感で堪能できます。 - ✨築120年以上の歴史空間で味わう、長崎の物語。
ホテルインディゴ長崎グラバーストリートの歴史ある空間で提供される「ながさき刺しゃぶ」は、料理だけでなく、その背景にある長崎の歴史や文化までをも感じさせてくれます。特別な日のお食事や、大切な方との思い出作りに最適です。
🗓️「ながさき刺しゃぶ -あご出汁と茸の旨み-」提供概要
この特別な食体験は、以下の詳細で提供されます。
- 提供開始日：2026年10月26日（月）
- 提供場所：ホテルインディゴ長崎グラバーストリート館内レストラン「Restaurant Cathedréclat」
- 提供時間：17:30～22:00 （L.O.21:00）
- 料 金：6,600円（消費税・サービス料込）
- メニュー内容：
- 長崎近海の旬の魚介（刺身＆しゃぶしゃぶ用）
- あごだし、雲仙産干し椎茸、ドライポルチーニ茸で仕立てたサイフォン出汁
- 和華蘭の食文化を表現した5種の味わいタレ
- 長崎県産の旬の野菜
- チーズ焼きおにぎりを使用したリゾット風締め
- ご予約：3日前17時までの事前予約制となります。1日6食限定のため、お早めにご予約ください。
📞今すぐ予約して、長崎の新たな美食体験を！
ホテルインディゴ長崎が贈る「ながさき刺しゃぶ」は、ただ美味しいだけでなく、長崎の魅力を五感で感じられる唯一無二の体験です。特別な空間で、大切な人と至福のひとときを過ごしませんか？1日6食限定の特別なメニューですので、ご予約はお早めに！
ご予約・お問い合わせはこちらから：
TEL：095-895-9510（ホテル代表）
MAIL：restaurant@nagasaki.hotelindigo.com
詳細サイト：https://nagasaki.hotelindigo.com/offer/sashishabu/
長崎でしか味わえない、感動の「ながさき刺しゃぶ」をぜひご体験ください！🥢✨
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