博多の美食を牽引する「博多水炊き とり田」から、水炊きのためだけに特別に誂えられた究極の日本酒「別誂 Bespork」が、2026年9月4日（金）に新発売しました！🍶✨ 福岡の老舗酒蔵「みいの寿」との協業により誕生したこの日本酒は、博多の伝統食と日本酒文化を未来へ、そして世界へと発信する、渾身の一本です。
水炊き専用日本酒「別誂 Bespork」の誕生秘話🍲
とり田が誇る、九州産丸鶏と水だけで炊き上げた滋味深い「黄金スープ」。この水炊きの繊細かつ濃厚な味わいを最大限に引き出し、食の始まりから終わりまで寄り添う日本酒を届けたい。そんな情熱から「別誂 Bespork」は生まれました。福岡の老舗酒蔵「みいの寿」が、異なる酒の個性を水炊きのための一つの味わいへと「アッサンブラージュ」。まさに“別で誂えられた”究極の日本酒です。
2種類の「別誂 Bespork」ラインナップ🍶✨
1. 別誂 Bespork 純米大吟醸
希少な酒米「酒未来」と福岡県産「山田錦」を50％精米しブレンド。やわらかな甘みとふくらむ旨味、凛とした酸が深い輪郭を帯びた味わいです。甘旨なのに後口はすっきり。水炊きの味を邪魔せず、次のひと口へと自然と誘う、理想の食中酒です。
2. 別誂 Bespork 純米大吟醸（にごり）
純米大吟醸をベースに、にごり由来のコクとやわらかな口当たりをプラス。とり田の「黄金スープ」を思わせる美しい色合いも魅力です。目と舌で楽しめる一杯が、水炊きとの相乗効果で豊かな食体験を演出します。
「別誂 Bespork」の特長🌟
- 水炊きとの究極のペアリング🍶
- 福岡「みいの寿」の匠によるアッサンブラージュ✨
- 希少な酒米「酒未来」と福岡産「山田錦」を贅沢に使用🌾
- 「純米大吟醸」「にごり」の2タイプ展開🥂
- 博多の伝統を未来と世界へ繋ぐ情熱🌍
商品概要・購入方法
- 商品名：別誂 Bespork 純米大吟醸／別誂 Bespork 純米大吟醸（にごり）
- 販売価格：1800ml 20,000円／720ml 10,000円（ともに税込）
- 発売日：2026年9月4日(金)
提供・販売店舗
- 店内提供：博多水炊き とり田 博多本店・薬院店、とり田 別誂、博多シーフード うお田
- ボトル販売：博多水炊き とり田 博多本店・薬院店
- 通信販売：公式オンラインショップ「とり田のお取り寄せ」
https://www.toriden-gift.com/
この秋、「別誂 Bespork」とともに、博多水炊きの至福を🍶✨
博多の伝統が息づく水炊きと、その水炊きのために生み出された「別誂 Bespork」。この完璧なペアリングは、あなたの食体験を格別なものへと昇華させるでしょう。店内での提供はもちろん、ご自宅用や大切な方への贈り物として、ぜひお求めください。
2026年9月4日(金)より発売中。この秋、博多の美食を心ゆくまでお楽しみください。
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