激ウマ確定！学生ウニ寿司🍣餌で味が激変？UNI1グランプリ決

海のない東京・板橋で、常識を覆すようなウニの挑戦が始まっています！それは、学生たちが自ら考えた餌で育てたウニが、ついに寿司となってお披露目される一大イベント。
「餌によって、ウニの味は本当に変わるのか？」――この壮大な問いに対する3ヶ月間の答え合わせが、いよいよ2026年9月8日（火）にすし銚子丸板橋東新町店で決着を迎えます！

ウニの常識を覆す!? 学生たちの挑戦が寿司になる日🍣
「餌で味は本当に変わるのか？」3ヶ月の答え合わせ
個性が光る！学生考案のユニークな餌たち🌿
銚子丸の職人が握る！本気の「UNI1グランプリ」決勝戦
SNSの評価と実食の差は？多角的な「答え合わせ」
参加必至！「UNI1グランプリ2026」決勝戦スケジュール
海なし板橋でウニ養殖？未来を創る挑戦
UNI1グランプリ2026、イベントの魅力✨
あなたの舌で、未来のウニを体験しよう！

ウニの常識を覆す!? 学生たちの挑戦が寿司になる日🍣

ウニと聞けば、広大な海と潮の香りを想像するかもしれません。しかし、この「UNI1グランプリ2026」は、そんな固定観念を打ち破ります。
株式会社いたばしトゲトゲが主催するこのイベントは、海のない板橋で陸上養殖されたウニを舞台に、学生たちがユニークな視点でウニの餌を考案。約3ヶ月間、愛情と探求心を持ってウニと向き合ってきました。

「食べているのか？」「育っているのか？」「そもそも、おいしくなっているのか？」
日々、ウニの成長を見守り、一喜一憂してきた学生たちの努力が、ついに形になります。決勝の舞台では、そのウニが銚子丸の熟練の寿司職人の手によって握られ、審査員たちの舌を唸らせるはずです。

「餌で味は本当に変わるのか？」3ヶ月の答え合わせ

UNI1グランプリのテーマはシンプルかつ奥深いもの。
「ウニに何を食べさせたら、おいしくなる？」
学生たちはこの問いに対し、様々なアプローチを試みました。時にはウニの気まぐれに悩まされながらも、試行錯誤を繰り返し、それぞれの「自分たちのウニ」を育て上げてきたのです。

ただ育てるだけではありません。今回のグランプリは、まさに“食の実験”そのもの。
一般的に海藻を食べるイメージが強いウニですが、近年では養殖や畜養の分野で、海藻以外の植物や配合飼料など、多種多様な餌が試されています。

「これを食べさせれば、身入りが良くなって、おいしいウニになる」という“正解”はまだ見つかっていません。だからこそ、学生たちの自由な発想に期待が寄せられます。
身入り、成長、色、そして味。それぞれに最適な餌は異なるのかもしれない――そんな素朴な疑問から始まった挑戦が、いよいよ答え合わせの時を迎えるのです！

個性が光る！学生考案のユニークな餌たち🌿

プレスリリースには、学生たちが試みた驚きの餌の例が紹介されています。

ユズの葉：社長の庭のユズの木から拝借。良い香りをウニに移せるか？
廃麦の配合飼料：板橋区のビール工房から出る廃棄麦芽を再利用。地域資源の活用にも注目！
バラの花：バラの香りと色素で、美しく美味しいウニを目指すというロマンティックな試み🌹
豚しゃぶ（＋寒天）：人間が食べて美味しいものはウニも美味しいのか！？斬新な発想！

これら個性豊かな餌が、一体どのようなウニを生み出したのか。想像するだけでもワクワクしますね！

銚子丸の職人が握る！本気の「UNI1グランプリ」決勝戦

決勝戦の舞台は、すし銚子丸板橋東新町店。学生チームによる最終プレゼンテーションの後、いよいよ実食審査に移ります。
育てられたウニは、銚子丸の寿司職人によって丁寧に握られ、審査員が食べ比べます。見た目、香り、甘み、コク……あらゆる要素が評価の対象です。

「結局、どのウニが一番うまいのか？」
この問いに加えて、SNSでの一般投票結果も加味され、UNI1グランプリ2026の優勝チームが決定します。
優勝チームには、賞金10万円に加え、将来商品化された際の「ブランド命名権」も贈られるとのこと。学生たちが争っているのは、まさに未来の「板橋産ウニ」の栄誉と名前なのです！

ただし、一つだけ問題が……。
「身、入ってるの？！」外からは見えないウニの中身が、果たしてどうなっているのか。3ヶ月の努力が報われるのか、それとも予想外の結果が待ち受けているのか。そのハラハラドキドキ感も、決勝戦の大きな見どころです👀

SNSの評価と実食の差は？多角的な「答え合わせ」

実は、UNI1グランプリの勝負はすでに始まっています！
現在、特設ページでは各チームのブランドコンセプトとSNS審査の状況が公開中。日々の順位変動が、決勝戦への期待感を高めています。

「SNSで人気のウニ」と「実際に食べておいしいウニ」は、果たして同じなのか？
これも、今回の「答え合わせ」の重要な要素です。デジタルとリアル、両面から評価されるウニの行方に、ぜひ注目してください！
現在の順位や各チームのブランドコンセプトはこちらからご覧いただけます。
➡️ 「UNI1グランプリ2026 SNS審査特設ページ」

参加必至！「UNI1グランプリ2026」決勝戦スケジュール

3ヶ月の挑戦が約2時間で決まる、濃密な決勝戦！
この歴史的瞬間をぜひ会場で見届けましょう。

【当日タイムスケジュール】

16:00　開会のあいさつ・概要説明
16:05　審査員・スポンサー紹介
16:10　各チーム最終プレゼン
16:20　実食審査開始
17:00　採点
17:05　SNS審査・実食審査・総合結果発表
17:15　表彰式
17:20　審査員講評
17:40　優勝チームコメント
17:45　閉会挨拶
17:50　記念撮影・フォトセッション
18:00　終了予定

海なし板橋でウニ養殖？未来を創る挑戦

主催である株式会社いたばしトゲトゲは、海のない東京・板橋でウニの完全陸上養殖に挑戦しています。
彼らが目指すのは、単に「板橋でウニを育てる」ことだけではありません。
採卵から受精、幼生飼育、稚ウニ育成、そして餌による味づくりまで、ウニを卵から育てる一連のサイクルを都市部で実現する、新しい水産システムの研究開発を進めています。

研究だけでなく、学生たちを巻き込み、自由に発想し、競い合い、最後は「食べる」という体験を通じて、養殖、研究、教育、商品開発といった多様な要素を融合させたのが、この「UNI1グランプリ」なのです。