ミシュラン2026東京、先行公開！激ウマ12選🚨超話題✨
美食の祭典「ミシュランガイド」から、待ちに待った速報が届きました！日本ミシュランタイヤ株式会社は、2026年6月18日、ミシュランガイド2026東京に掲載されるレストラン12軒を公式サイト・アプリで先行公開しました。食の最先端を走り続ける東京の魅力が凝縮された、まさに「激ウマ」のラインナップです！
今回の先行公開では、メキシコ、ベトナム、イタリア料理といった異国の味から、日本の誇るすし、うなぎまで、ジャンルを越えた多様なレストランが選出されています。東京の食の奥深さを改めて感じさせる、珠玉の12軒を早速ご紹介しましょう！
✨先行公開された注目の12軒を一挙公開！✨
- ラペティ／L’appétit (フランス料理)
旬の素材をリスペクトし、夜はメンチカツやドリアも楽しめるカジュアルフレンチ。カウンターで調理の音や香りも五感で楽しめます。 - 冨田／Tomita (日本料理)
素直な料理を追求し、食材の組み合わせに工夫を凝らす。名物「季節の天ぷらご飯」はお代わりを茶漬けにしてくれる粋な計らいも。 - 地焼うなぎ 等々力ひらさわ／Jiyakiunagi Todoroki Hirasawa (うなぎ)
炭火焼きの香ばしさにこだわる地焼うなぎ。縁起の良い「寿」は白焼きと蒲焼きが半々盛られた夫婦盛りで、まさに福禄寿。 - 鮨 杉澤／Sushi Sugisawa (すし)
銀座の喧騒を忘れさせる静寂な空間で、江戸前の仕事を施した魚と、種を引き立てる穏やかな酢飯のすしを堪能できます。 - ノーコード／No Code (メキシコ料理)
既存の枠にとらわれない自由な発想で、メキシコ、フランス、日本のルーツをクロスオーバーさせたおまかせコースを提供。 - Ino Cantonese 日本橋 たかせ／Ino Cantonese Nihombashi Takase (中国料理)
広東料理一筋の職人が、国産食材で自作する醤を決め手にした一品を。旬の山海の幸で四季の香りを届けます。 - セト／seto (イノベーティブ)
インダストリアルな地下空間で、デンマークや東京で培った前衛的な経験から生み出されるジャンルレスな料理が楽しめます。 - 匠 誠／Takumi Makoto (すし)
握りは種との相性を見計らい、柚子胡椒やふき味噌などで抑揚をつける。幼い頃からの夢を叶えた職人の向上心が光ります。 - カンタ／KANTA (現代風料理)
和食、洋食、中華の垣根を越え、昆布だしやスパイスを駆使し、思いのままにおいしさを追求。たっぷりな量も魅力です。 - ネン トウキョウ／NÉN TOKYO (ベトナム料理)
ベトナム中部自生の香味野菜「NÉN」が店名の由来。まだ知られていない食文化を広める、物語のあるベトナム料理に出会えます。 - トレモラーレ／Tremolare (イタリア料理)
豊富な前菜とパスタが魅力。仕入れにより変わるアラカルト中心で、ラストオーダーが遅いのも嬉しいポイントです。 - すし家 祥太／Sushiya Shota (すし)
伝統と進化を追求するすし職人の繊細な仕事が光る一貫。屋号はすし修業の漫画から。
🌟今回の先行公開のポイント🌟
- 【どこよりも早く！】ミシュランガイド2026の最新セレクションをいち早くキャッチできる！
- 【ジャンルレスな魅力】フレンチからベトナム料理、そして鮨・うなぎまで、東京の食の多様性を再認識！
- 【個性豊かな体験】一品一品に職人の情熱や哲学が込められた、記憶に残る料理との出会い。
- 【アクセス簡単！】ミシュランガイド公式ウェブサイト・アプリで、店舗詳細を「Newマーク」で確認可能！
これらの珠玉のレストランは、ミシュランガイド公式ウェブサイト、および公式アプリで詳細が公開されています。最新の東京の美食トレンドを体感するなら、今がチャンス！
気になるお店は見つかりましたか？👀 公式アプリをダウンロードして、これらの素晴らしいレストランを「お気に入り」に追加したり、友人や家族とリストを共有したりして、次回の東京グルメ巡りの計画を立ててみましょう。美食の冒険は、もう始まっています！
ぜひ、今回先行公開された名店に足を運び、記憶に残る最高の食体験を味わってください！🍽️✨
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