2026年夏、沖縄の食シーンに新風！那覇・首里城エリアにリブランドオープンしたばかりの「インフィニシス 那覇 首里城 by ヒューイットリゾート」で、沖縄発の次世代サステナブル食材「うま藻」を主役にした、特別なランチビュッフェがスタートしました。その名も『夏のヨーロッパとスイーツフェア・うま藻の力を存分に感じて 〜今年の夏はサステナブルなうま藻で乗り切れ〜』！🤤🌊 沖縄の自然とヨーロッパの美食が融合する、この夏必食のビュッフェをご紹介します。
那覇の新ホテル「インフィニシス 那覇 首里城」
2026年7月31日にグランドオープンしたばかりの「インフィニシス 那覇 首里城 by ヒューイットリゾート」は、那覇市街を一望できる開放的なインフィニティプールが魅力。洗練された空間で、非日常の美食体験をお楽しみください✨
未来の食材「うま藻」の秘密
ビュッフェの主役「うま藻」は、貝やエビが好んで食べる海の恵みです。株式会社AlgaleXが沖縄の泡盛粕を活用し、持続可能に育てています。旨味成分に加え、DHAやGABAも極めて豊富で、日本を代表するシェフたちも注目する未来の食材。その美味しさとサステナビリティに、ご期待ください！🤩
沖縄×ヨーロッパ×うま藻！融合美食ビュッフェ
今回のランチビュッフェは、ヨーロッパ各地の料理に沖縄の食文化と「うま藻」を掛け合わせた、全13品のスペシャルラインナップ。伝統と革新が織りなす、ここでしか味わえない料理の数々をご紹介します。
- 首里味噌仕立てのブイヤベース 〜うま藻のうま味を重ねて〜：首里味噌の深みと、うま藻のコクが織りなす絶品スープ。
- ヨーロッパと沖縄のコラボ『てびちのシュークルート』うま藻パウダー：フランス伝統料理に沖縄の「てびち」を融合。うま藻パウダーが奥深い風味をプラス。
- イタリア式魚介のミックスフライ『フリット・ミスト』うま藻塩とレモンタルタルソース：サクサクのフリットに、うま藻塩が魚介の旨味を最大限に引き出します。
さらに、地元・沖縄の高校生、沖縄県立沖縄工業高等学校 調理部とのコラボレーションデザートも登場します。
ビュッフェのココがすごい！5つの魅力
「インフィニシス 那覇 首里城」の「うま藻」ビュッフェは、見逃せない魅力が満載です！
- 沖縄・ヨーロッパ・うま藻の革新的美食体験：伝統と新しさが融合した、全13品のスペシャルメニュー。
- 体にも地球にも優しいサステナブル食材「うま藻」：栄養豊富な「うま藻」で、美味しくヘルシーに食の未来を体験。
- 曜日替わりのテーマで何度でも楽しめる工夫：パンの日やスイーツデーなど、訪れるたびに異なる「お楽しみ」が。
- 地元高校生とのコラボデザートで沖縄を応援：沖縄の若き才能が手がける、スペシャルデザートも必見🍰。
- 新ホテル最上級空間で優雅なランチ：那覇市街の絶景を眺めながら、洗練された空間で特別なひとときを。
開催概要：『夏のヨーロッパとスイーツフェア・うま藻の力を存分に感じて』
この特別な美食体験をぜひご自身で味わってみてください！
- 名称：『夏のヨーロッパとスイーツフェア・うま藻の力を存分に感じて 〜今年の夏はサステナブルなうま藻で乗り切れ〜』
- 期間：2026年8月1日(土) 〜9月30日(水)
- 会場：インフィニシス 那覇 首里城 by ヒューイットリゾート オールデイダイニング アヴァンセ
- 時間：11:30～15:00（ラストオーダー14:00）
- 料金：
- 火～金／大人 3,500円 小学生1,500円 幼児500円 3歳以下無料
- 土日祝／大人 4,000円 小学生1,500円 幼児500円 3歳以下無料
- 予約：
- TEL：098-887-1112 (受付時間 09:00～18:00)
- Web：https://www.tablecheck.com/ja/infinisis-avancer/reserve/message
総料理長も絶賛！「うま藻」が拓く食の未来
インフィニシス 那覇 首里城 総料理長の前川守晃氏は、うま藻の「しっかりとしたコクと確かな旨み」を高く評価しています。また、AlgaleX代表の高田大地氏は、「沖縄に訪れる皆様の旅の思い出に”美味しい”を添える食材として広がっていくことを願っています」と、うま藻が持つ可能性に期待を寄せています。
まとめ：この夏、那覇で「うま藻」美食を体験しよう！
いかがでしたでしょうか？那覇の新ホテルで、沖縄の新しいサステナブル食材「うま藻」を存分に味わえるランチビュッフェ。ヨーロッパと沖縄の食文化が融合した、クリエイティブな料理の数々は必食です。2026年9月30日までの期間限定なので、ぜひこの機会をお見逃しなく！今すぐ予約して、忘れられない夏の思い出を作りましょう！👇✈️🍹
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