パークハイアット食の巨匠競演！梢×デュカスは必食🤤🥂

パークハイアット東京が贈る、食の祭典「マスターズオブフード＆ワイン」がいよいよ開催されます！🥂✨

2025年12月のリニューアルオープン以来、初となるこの美食プログラムは、フレンチブラッセリー「ジランドール by アランデュカス」と日本料理「梢」の2夜にわたり、食のマスターたちが織りなす唯一無二の体験へと誘います。食通ならば見逃せない、まさに「必食」のイベントです！🤤

パークハイアット東京「マスターズオブフード＆ワイン」とは？
ジランドール by アランデュカス「食材が語る物語」
1. イベント詳細
2. 参加予定生産者（一部）
梢「東海道が結ぶ京都と東京美食の対話」
1. イベント詳細
パークハイアット食の巨匠競演！梢×デュカスは必食🤤🥂 の特徴
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パークハイアット東京「マスターズオブフード＆ワイン」とは？

「マスターズオブフード＆ワイン」は、パークハイアットが世界各地で展開する美食プログラム。シェフ、ソムリエ、生産者といった食文化の第一線で活躍する“マスター”たちの知見と技を通じて、その土地ならではの食文化や卓越したガストロノミーとの出会いを提供します。今回は、リニューアルしたばかりのホテルで、どんな感動が生まれるのでしょうか？期待が高まりますね！💖

ジランドール by アランデュカス「食材が語る物語」

2026年9月19日（土）には、新生「ジランドール by アランデュカス」にて、食材を育む生産者の方々をお招きした一夜限りのスペシャルディナーが開催されます。

ホテル料飲部チームが1年7ヵ月にわたる改修期間中に全国各地を巡り、生産者の熱意とこだわりに直接触れて選び抜いた食材たち。総料理長ティボキュメンティ氏、料理長堤耕次郎氏をはじめとするスタッフが惚れ込んだ、まさに「食材が語る物語」を五感で堪能できます。

高知県産ハタのドレや愛知県産鴨肉のロティなど、厳選された食材が織りなす珠玉の5品は、仏ローヌ地方の名門「ヴューテレグラフ」の「シャトーヌフデュパプ」をはじめ、デュカスパリのエグゼクティブワインディレクター、ベルナールヌヴー氏が厳選したワインとのペアリングで、さらにその魅力を輝かせます。🍷

イベント詳細

日時： 2026年9月19日（土）受付開始午後6時、開宴午後6時30分
料金： おひとり様 29,920円（税込、サービス料別）※料理5品、ワインペアリング5種を含む
ご予約・お問い合わせ： パークハイアット東京 41階「ジランドール by アランデュカス」 03-5323-3459 またはオンライン予約

参加予定生産者（一部）

鳥市精肉店： 「あいち鴨」の豊かな旨味を引き出す、こだわり抜いた飼育環境と丁寧な加工
与力水産株式会社： 高知県宿毛市の豊かな海で育まれた旬の魚介を届ける水産会社
陽子ファーム： 農薬や化学肥料に頼らず、自然の力を生かした力強い野菜づくり
AKALA FRUITS： 希少な柑橘「フィンガーライム」専門の生産者

梢「東海道が結ぶ京都と東京美食の対話」

翌2026年9月20日（日）には、日本料理「梢」にて、なんとミシュラン2つ星の老舗料亭「京大和」との奇跡のコラボレーションが実現します！✨

「東海道」になぞらえ、「梢」料理長吉田展大氏と「京大和」料理長中島光雄氏が、東京と京都それぞれの食文化と美意識をひとつの会席に昇華させます。駿河湾焼津や三重県尾鷲の旬魚、松阪牛、京野菜など、東海道文化圏の豊かな食材を使用し、両料理長の感性が響き合う饗宴が繰り広げられます。

「京大和」による滋味深い薄葛仕立てのお椀、「梢」ならではの盛り付けが印象的なお造り、さらに両料理長がともに考案した八寸と焼物など、東西の技と感性が織りなす品々は、まさに芸術品。🎨 重陽の節句や名月にちなんだ優美な器づかいと設えも、この体験を特別なものにするでしょう。

日本各地のテロワールを映し出すワインと日本酒の特別ペアリングとともに、東京と京都、二つの土地に息づく食文化が東海道を通じて出会い、一夜限りの会席として結実する特別なひとときをご堪能ください。🍶

イベント詳細

日時： 2026年9月20日（日）受付開始午後6時、開宴午後6時30分
料金： おひとり様 29,920円（税込、サービス料別）※料理5品、ワインペアリング5種を含む
ご予約・お問い合わせ： パークハイアット東京 41階「梢」 03-5323-3459 またはオンライン予約

パークハイアット食の巨匠競演！梢×デュカスは必食🤤🥂 の特徴

リニューアル後初開催！パークハイアット東京の新たな美食プログラム「マスターズオブフード＆ワイン」が幕を開けます。
「ジランドール by アランデュカス」： 総料理長ティボキュメンティ氏と料理長堤耕次郎氏が選び抜いた、生産者との共演で食材の物語を紡ぐ唯一無二のフレンチコースを体験。
「梢」： ミシュラン2つ星「京大和」料理長中島光雄氏と「梢」料理長吉田展大氏が、東海道をテーマに東京と京都の美食を融合させた、この日限りの特別会席を提供。
一流シェフとソムリエによるペアリング： 各料理の世界観を最大限に引き出す、厳選されたワインや日本酒とのペアリングで、五感を刺激する至福の時間を約束。
五感で愉しむ特別な空間： 食材の物語、東西の美意識、優美な器と設え…細部にわたるこだわりが、忘れられない美食体験を演出します。